patisserie - Les petits plats et douceurs d'Amélie

patisserie

25 janvier 2013

Charlotte aux fruits rouges

La charlotte aux fruits rouges Ingrédients Pour le biscuit à la cuillère 100g de farine 100g de fécule 10 œufs 200g de sucre semoule Pour la mousse bavaroise vanille ½ litre de lait entier 6 jaunes d'œufs 100g de sucre semoule Une gousse de vanille 5...

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Tags: Patisserie, anniversaire

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6 novembre 2012

Donuts au four

Recette prise sur la cuisine par notre famille. Ingrédients : 180 ml de lait 60 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère à café de sel fin 70 g de sucre 430 g de farine 1 sachet de levure boulangerie Glaçage fait avec avec sucre glace et un peu de lait et du colorant...

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31 mai 2012

Cupcake bananes et pepites de chocolat

Petite nouveauté! Cupcake bananes et pépites de chocolat! Ingrédients: - 80g de sucre roux -1 sachet de sucre vanillé - 1 gros oeuf - 75g de farine - 5g de levure chimique -70 g de beurre - 1 pincé de sel - 8 cl de crème liquide - pépites de chocolat...

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Tags: Patisserie

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31 mai 2012

Mes chouquettes

Petite envie d'épater la galerie donc voilà j'ai fais des chouquettes. Pate à choux Ingrédients: - 125g d'eau - 125g de lait - 80g de beurre -1 bonne pincé de sel - 125g de farine - 3 à 4 oeufs Préparation: Dans une petite casserole mettre le lait, l'eau...

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25 mars 2012

Fraisier

Chose promise... la recette du petit gateau d'anniversaire avec un peu de retard.. Mon 1er Fraisier: Pour la génoise je vous conseil tout simplement d'aller voir dans mes articles précédent la recette y est.. le gateau roulé c'est la recette de la génoise....

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20 décembre 2011

Petits sablés de Noel

Ingrédients : - 300g de beurre - 250g de sucre - 2g de sel - 5g de levure chimique - 2 oeufs - 500g de farine Préparation : Mélanger le tout, faites une boule bien homogène et étalez. Faites des formes simple rond si vous les faites pas pour Noel, sinon...

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29 juillet 2011

Gateau de Savoie

Une de mes premières recettes réalisées.. Gateau de savoie : Ingrédients : - 6 oeufs - 200 g de sucre semoule - 100 g de farine Préparation : 1- Casser les oeufs, séparer les blancs de jaunes. 2- Dans le saladier avec les jaunes ajouter le sucre; Batter...

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29 juillet 2011

Oranais aux abricots

Oranais aux abricots : Ingrédients : - 1 pâte feuilleté - De la crème patissière - 1 petite boite d'abricot Préparation : 1- préparer votre crème anglaise, j'utilise la poudre impériale 65 g de poudre impériale et dans une casserole mettre 3/4 de l de...

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26 juillet 2011

Cupcakes au cacao

Cupcakes au cacao : POUR LE GATEAU : Ingrédients : - 50g de yaourt nature - 120g de sucre - 1 gros oeuf - 80g de farine - 5g de levure chimique (1/2 sachet) - 4cl d'huile ( 4 cuilleres a soupe ) - 1 cuillère à soupe de cacao amer Préparation : 1- Dans...

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26 juillet 2011

Muffins

Une recette pour au moins douze moules. Muffins aux pépites de chocolat : Ingrédients : - 150g de chocolat noir (70% de cacao) - 3 oeufs - 250g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl de lait - 120g de beurre fondu ou d'huile - 1 pincée...

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